Masowe mrożone jeżyny

Procedura produkcji mrożonych jeżyn luzem jest następująca: Czas selekcji: Dokładnie zarządzaj czasem wyboru i wybieraj jeżyny o odpowiednim stopniu dojrzewania.

Dojrzałe jeżyny są pulchne i zaokrąglone, czarne i błyszczące, lekko miękkie, ale wciąż elastyczne i charakteryzują się najskuteczniejszą równowagą słodkiego smaku i kwasowości. Zbiera się je głównie modnie rano lub wieczorem, aby uniknąć upału i światła słonecznego, zmniejszyć uszkodzenia owoców i utratę wody, a wybiera się je ręcznie, aby zagwarantować integralność owoców.

Wstępne czyszczenie: Po zerwaniu są one natychmiast wysyłane do warsztatu przeładunkowego, a duże fragmenty, takie jak gałęzie i liście, brud itp. Z zewnątrz są usuwane delikatnym ruchem powietrza lub miękką szczotką, a następnie stopniowo spryskane czystą wodą o niskiej temperaturze w celu usuń pozostające błoto i szkodniki, spuść wodę z rur i poruszaj się delikatnie, aby uniknąć złamania owoców.

Klasyfikacja i testowanie: Klasyfikacja według wielkości, koloru, dojrzałości i różnych innych kryteriów, oddzielna obróbka w różnym stopniu, wyświetlanie owoców miękkich, zgniłych, wypaczonych, niezdrowych i opanowanych przez owady, zapewnia jednolitą jakość produktu, wykorzystuje się owoce wysokiej jakości do przetwarzania wysokiej jakości, a owoce nieco niespełniające norm są przeznaczone do różnych innych odpowiednich zastosowań.

Procedura szybkiego zamrażania: Użyj niezawodnych, pojedynczych urządzeń do szybkiego zamrażania, takich jak sprzęt do szybkiego zamrażania ze złożem fluidalnym, aby równomiernie rozprowadzić jeżyny na przenośniku taśmowym. Temperatura szybkiego zamrażania jest kontrolowana wyłącznie w zakresie od -30 do -40 stopnia, aby mieć pewność, że woda natychmiast zamarza, tworząc małe kryształki lodu, całkowicie zachowując strukturę komórkową, składniki odżywcze i wyjątkowy smak. Cały owoc jest szybko zamrażany przez około 8-15 minut.

Pakowanie i przechowywanie produktu: Po szybkim zamrożeniu należy szybko zwinąć w opakowanie. Wybierz plastikowe beczki o dużej pojemności, tkane torby wyłożone odpornymi na wilgoć plastikowymi torbami itp., zgodnie z wymaganiami partii. Dokładnie uszczelnij, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i pary wodnej, przechowuj w chłodni poniżej -18 stopnia, regularnie sprawdzaj temperaturę i wilgotność i gwarantuj niezmiennie najwyższą jakość przez okres użytkowania wynoszący 12-24 miesięcy, aby zapewnić aby można było je w każdej chwili wprowadzić na rynek.