Czy grzyby Shiitake są trujące?

Łodygi grzybów Shiitake nie są trujące i można je jeść. Niektóre łodygi grzybów shiitake mogą być bardzo twarde i źle smakować, a wiele osób porzuci je. W rzeczywistości, jeśli jest świeże i nie gnije, jedzenie jest całkowicie bezproblemowe, a wartość odżywcza jest wysoka.