Rozwój warzyw liofilizowanych

Według statystyk ogólnego urzędu celnego i administracji państwowej kontroli towarów, w latach 90. wielkość eksportu warzyw odwodnionych w Chinach rosła o 30% każdego roku, a wielkość eksportu warzyw suszonych w Chinach stanowiła około 2/3 światowa produkcja globalna. A cena liofilizowanych warzyw na rynku międzynarodowym jest czterokrotnie do sześciokrotnie wyższa niż suszonych na sucho suszonych powietrzem warzyw, które stają się masową żywnością w handlu międzynarodowym. Na międzynarodowym rynku liofilizowanej żywności brakuje, ale krajowy przemysł liofilizowanej żywności wciąż znajduje się na wczesnym etapie rozwoju, a produkcja jest nadal bardzo niska. Dlatego Chiny powinny przyspieszyć rozwój liofilizowanej żywności, bogatych produktów rolnych do dalszego przetwarzania, eksportu o wartości dodanej, aby zarobić na wymianie walutowej. Obecnie chińska produkcja liofilizowanej żywności obejmuje głównie: zupę, krewetki, półprodukty (takie jak jajko w proszku), produkty zdrowotne (takie jak liofilizowany żeń-szeń) i przyprawy do makaronu instant (takie jak makaron instant w suszonych warzywach, mięso pokrojone w kostkę, itp.), roczna produkcja wynosi mniej niż 3000 ton. Według prognozy ekspertów do 2010 r. Tylko najwyższej jakości wygodne składniki w Chinach, około 40 000 ton żywności liofilizowanej oraz różnorodne składniki fast foodów, zupa, napoje, roczne spożycie żywności liofilizowanej przekroczy 100 000 ton . Ogromne zapotrzebowanie na żywność liofilizowaną w kraju i za granicą stanowi okazję do rozwoju przemysłu liofilizowanego w Chinach.

Aby rozwinąć przemysł liofilizacji żywności w naszym kraju, musimy opracować sprzęt do liofilizacji żywności w naszym kraju. Chiny są krajem w dużej mierze rolniczym, bogatym w warzywa, mięso i zasoby wodne, takie zasoby żywnościowe są przetwarzane na żywność liofilizowaną, taką jak użycie domowych urządzeń do liofilizacji, a jej cena to tylko jedna czwarta importowanego sprzętu . Jednocześnie wykorzystanie szansy zachodniego rozwoju na rozwój eksportu liofilizowanych warzyw, liofilizowanego suszonego mięsa wołowego i innych produktów luzem jest obiecującym projektem eksportowym o wysokim zysku i małym ryzyku. Od dawna chińskie produkty rolne i hodowlane błąkają się w eksporcie surowców lub na etapie pierwotnego przetwarzania, co daje ogólne poczucie niskiej zawartości technicznej. Dzięki rozwojowi liofilizowanej żywności poprawi się jakość chińskiej żywności eksportowej i uzyskana zostanie wyższa wartość dodana. Chociaż koszt produkcji liofilizowanej żywności jest wyższy, cena sprzedaży jest wyższa, korzyść jest bardzo dobra.