Czy banany tracą składniki odżywcze po zamrożeniu?
Oct 25, 2019
Banany nie tracą wartości odżywczej po zamrożeniu. Mrożone to tylko wstępne przetworzenie. Banan jest zamrażany w maszynie do szybkiego zamrażania w temperaturze minus 18 stopni, co może zapewnić integralność komórek w bananie, blokuje większość składników odżywczych, zachowuje oryginalny kolor i smak banana, a niska temperatura hamuje również aktywność pleśni bakteryjnych .
