Mrożenie Warzyw

Warzywa są trudne do utrzymania świeże, zielone warzywa z liśćmi można przechowywać w lodówce, ale następnego dnia część z nich żółknie. Po schłodzeniu niektóre warzywa wyglądają na niezmienione, ale w rzeczywistości większość witamin została utracona. Najlepszym sposobem na zachowanie warzyw jest ich zamrożenie.

0010010 nbsp;

Gotowany kalafior, szpinak, zielone warzywa liściaste, kapusta i inne warzywa (stopień gotowania wynosi około 40 ~ 50% miękkich warzyw lub we wrzącej gorącej wodzie), po schłodzeniu ściśnij wodę, włóż na wpół ugotowane warzywa płaskie (o grubości 1 cm) w woreczku foliowym, na metalowym pudełku szybko zamrożone, zamrożone po użyciu zwinięte w celu zachowania. Dynie, ziemniaki i inne ziemniaki gotuje się, kroi w cienkie plasterki i szybko zamraża. Pokrój czosnek, imbir i wiosenną cebulę na małe kawałki lub paski lub zmielić na glinę i zamrozić w małych torebkach. Wartość odżywcza cebuli jest wysoka, lepiej często ją spożywać, ale kłopoty z gotowaniem, ilość też nie może jeść za dużo na raz, metoda, która wprowadza tutaj jest: pokrój kilka cebul dobrze, smaż z wolnym ogniem, aż uratuje złoty brąz. Smażone Cebule są trzymane zamrożone w pojemniku pokrytym papierem, więc nie 0010010 # 39; nie przylegają do siebie i są łatwe do usunięcia. Tę samą metodę stosuje się do zamrażania smażonego czosnku.

Inne sposoby na zachowanie warzyw podczas zamrażania to najlepszy sposób na zachowanie warzyw, tutaj 0010010 # 39; oto, co możesz zrobić, jeśli nie 0010010 # 39; t chcesz zamrozić je. Warzywa bogate w wilgoć są pakowane w gazety i chłodzone w plastikowych torebkach, które hamują parowanie i oddychanie i mogą być przechowywane przez kilka dni. Ziemniaki są owinięte gazetą i trzymane w cieniu. Paski warzyw najlepiej przechowywać w pozycji stojącej.