Mrożone warzywa są bardziej pożywne niż świeże

Według doniesień medialnych wiele osób uważa, że mrożona żywność nie jest zdrowa, więc uważają, że mrożone warzywa nie są tak świeże i pożywne jak zwykłe świeże warzywa.

Donoszono, że wszelkie owoce lub warzywa, po zebraniu, natychmiast włącza uśpiony gen do autodegradacji. W cyklu biologicznym chodzi o to, aby składniki odżywcze wróciły do gleby, aby odżywiały rośliny i drzewa, aby mogły one nadal produkować następną generację owoców i warzyw. W rezultacie, gdy tylko owoce i warzywa są zbierane, zawarte w nich chemikalia zaczynają się zmieniać, składniki odżywcze powoli ulegają degradacji i są tracone, a do czasu, gdy większość produktów trafi na rynek, nie jest tak świeża, jak wtedy, gdy została po raz pierwszy pobrana.

Ponadto rolnicy czasami zbierają owoce i warzywa, zanim będą gotowi do dojrzewania.nawet jeśli pojawienie się owoców i warzyw nadal dojrzewa.w rzeczywistości, zawierają mniej składników odżywczych niż owoce i warzywa z ich gałęzi. Ponadto, gdy owoce i warzywa są transportowane, są one narażone na dużo ciepła i światła, co rozkłada niektóre składniki odżywcze, takie jak bardziej kruche witaminy C i B1.

Departament Rolnictwa USA (USDA) centrum badań rolnych Texas lista fizjolog roślin (Gene Lester) powiedział mrożone warzywa w warzywach zwykle dojrzały szczyt został zamrożony, a wartość żywienia owoców i warzyw jest najwyższa, może zablokować składniki odżywcze i przeciwutleniacze, zachować świeży stopień warzyw i składników odżywczych, nie wpłynie na jego smak.

Wszyscy kochamy świeże warzywa i owoce, które wyglądają pięknie. Jesteśmy wybredni na temat mniej atrakcyjnych mrożonych warzyw, ale mrożone warzywa mają więcej korzyści i są tańsze. Jeśli chcesz jeść owoce i warzywa poza sezonem, mrożone warzywa mogą być dobrym wyborem!