Czy owoce z puszki są zdrowe?

Owoce w puszkach to rodzaj świeżej żywności, w której głównym surowcem są świeże owoce. Po przetworzeniu, puszkowaniu, odpowietrzaniu, zamykaniu, sterylizacji cieplnej, chłodzeniu i innych procesach osiąga sterylność handlową, przedłużając w ten sposób okres przydatności do spożycia żywności. Zgodnie z różnymi metodami przetwarzania, owoce w puszkach dzielą się na owoce w puszkach w syropie, owoce w puszkach w syropie, owoce w puszkach w dżemie i soki owocowe w puszkach. Głównymi reprezentatywnymi produktami są pomarańcze w syropie w puszkach, ananasy w syropie w puszkach oraz żółte brzoskwinie w puszkach.

Charakterystyka żywności w puszkach owocowych

Świeżość owoców w puszkach

W życiu codziennym większość konsumentów uważa, że ​​pokarm dla zwierząt jest świeży zaraz po uboju, a pokarm roślinny jest świeży tuż po zbiorze. Te produkty spożywcze tracą swoją „świeżość” po przetworzeniu i przechowywaniu, a owoce w puszkach mogą nie nadążać za rynkiem. Soczyste owoce, ale najbardziej miarodajnym dowodem na ocenę świeżości żywności jest stopień zachowania pierwotnych składników odżywczych w owocach.

Wszelkie warzywa i owoce nadal „oddychają” po zerwaniu, a niektóre składniki odżywcze zaczynają się zmniejszać. W ciągu 24 godzin winogrona stracą 40 procent witaminy C, pomarańcze 30 procent, żółte brzoskwinie 10 procent, a warzywa i owoce 40 procent witaminy C. Po zbiorze, transporcie i przechowywaniu przez długi czas , a następnie umieszczane na targowiskach rolniczych lub w supermarketach, nawet jeśli dobrze zachowany jest wygląd, nie można nazwać go świeżym. Jeśli chodzi o świeżość, tylko najświeższe owoce są zbierane z drzewa i natychmiast spożywane.

Owoce w puszce są wyjątkowe pod względem zachowania świeżości i wartości odżywczych, ustępując jedynie owocom świeżo zebranym. Cały proces od pobrania surowców do obróbki jest bardzo krótki, zwykle nie przekracza 6 godzin. Wysokotemperaturowa obróbka cieplna zatrzymuje wszelkie reakcje chemiczne produktów owocowych i warzywnych, a świeżość i wartość odżywcza puszek jest ustalana w momencie ich zbioru. Konserwowanie nie tylko w największym stopniu zachowuje wartość odżywczą żywności, ale także poprawia wartość odżywczą żywności.

Mocny smak

Rozumie się, że żywność w puszkach znacznie poprawiła smak świeżych owoców, takich jak głóg w puszce, wiele osób odczuwa dyskomfort w żołądku po zjedzeniu kilku głogów, a ich zęby wypadają, ale gęstość wody z głogu w puszce jest oczywista dla wszystkich i sok spływa. Szybkość kapania jest bardzo powolna, aw ustach smakuje kwaśno i słodko.
Usta grube i bardzo mocne; pomarańcze z puszki usunęły jedwab, którego wielu ludzi nie lubi, są miękkie i słodkie, gładkie i pachnące, a pomarańcze z puszki są trochę zbliżone do soku, więc można je pić bezpośrednio; słodycz brzoskwiń przenika brzoskwinie, brzoskwinie i woda z cukrem łączą się, tworząc silny, łagodny aromat, który wydobywa najwięcej esencji brzoskwiń i słodyczy, i staje się popularny wśród wielu odmian konserw.
Inną cechą owoców w puszkach jest to, że nie tylko miąższ jest pyszny, ale prawdziwy kolor i smak owoców są całkowicie zintegrowane z wodą z cukrem. Smak wody z puszki jest jeszcze silniejszy niż soku owocowego. Możesz go sam kupić i porównać, a będziesz w stanie naprawdę to zrozumieć. Poczuj niepowtarzalny smak wody z puszki, a po zjedzeniu puszki podnieś butelkę i wypij wodę z puszki jednym haustem, tylko wtedy naprawdę docenisz słodycz owoców. Ponadto wraz z rozwojem technologii szklarniowej i technologii przechowywania pozbiorczego możliwe jest zapewnienie konsumentom możliwości spożywania „świeżych” owoców w dowolnym momencie, jednak coraz więcej osób skarży się, że owoce poza sezonem są „bez smaku”, co jest spowodowane przez suche warunki środowiska wzrostu, które wpływają na składniki odżywcze i substancje smakowe wewnątrz akumulacji roślin. Surowce użyte do przetworów owocowych w puszkach pochodzą z normalnego sezonu wegetacyjnego, a jakość odżywcza i smakowa są lepsze.

Nie ma potrzeby dodawania konserwantów

Według raportu z ankiety przeprowadzonej przez China Canned Food Association wśród prawie 6{1}} konsumentów, około połowa konsumentów uważa, że ​​żywność w puszkach zawiera konserwanty i nie jest świeża, a im bardziej wyedukowani są konsumenci, tym głębsze są ich nieporozumienia dotyczy konserw. rozwój przemysłu. Liang Zhongkang, przewodniczący China Canned Food Association, powiedział, że żywność w puszkach odnosi się do rodzaju żywności, która jest puszkowana, zamykana, a następnie sterylizowana termicznie w celu uzyskania komercyjnej sterylności w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. W ogóle nie ma potrzeby dodawania konserwantów.
Ponadto obecnie konserwy z mojego kraju są wykorzystywane głównie na eksport. Kraje rozwinięte, takie jak Japonia, Ameryka Północna i Europa, są głównymi importerami konserw, więc ich standardy bezpieczeństwa są bardziej poważne i surowe. Dlatego pod względem technologii produkcji i poziomu zarządzania itp. przedsiębiorstwa zajmujące się konserwami mają bardzo ścisłą kontrolę. Konserwy są nie tylko obrane i pozbawione rdzenia, ale także całkowicie eliminują pozostałości pestycydów na skórce. Podczas przygotowywania żywności w puszkach jest ona szczelnie zamykana, obróbka cieplna w wysokiej temperaturze i proces konserwacji próżniowej, a efekt sterylizacji jest najdokładniejszy. Dlatego owoce z puszki w ogóle nie muszą dodawać żadnych konserwantów. W zależności od uszczelnienia pojemnika i sterylizacji wysokociśnieniowej żywności, nie ulegnie ona pogorszeniu przez długi czas, a wysoka próżnia w pojemniku może zmaksymalizować zachowanie smaku i wartości odżywczej żywności. XIAMEN SHARP DRAGON przyjmuje międzynarodową zaawansowaną technologię puszkowania w celu uzyskania pakowania próżniowego w warunkach sterylizacji w wysokiej temperaturze. Pozwala to na przechowywanie konserw w stanie suchym, pustym i aseptycznym bez żadnych dodatków.

 

 

Zwróć uwagę przy zakupieowoce w puszkach

Kupując owoce w puszkach, najpierw zwróć uwagę, czy opakowanie zewnętrzne jest schludne i czyste, a pismo odręczne jest wyraźne; po drugie, należy potwierdzić, że produkt jest w terminie przydatności do spożycia oraz czy etykieta żywności jest oznaczona nazwą firmy, nazwą fabryki, adresem fabryki, listą składników, zawartością netto i zawartością substancji stałych. Zawartość, numer normy, klasa jakości i inne informacje.

W przypadku produktów pakowanych w szklane butelki można obserwować, czy zawartość jest kompletna i czy nie ma w niej ciał obcych. Niektóre owoce w puszkach często mają problemy z jakością, takie jak przebarwienia podczas przetwarzania lub podczas przechowywania i transportu, więc zależy to od tego, czy kolor owoców powinien być zrumieniony. Wybierając produkty pakowane w metalowe puszki, nie kupuj produktów, które mają rdzę na zewnętrznej ściance lub wieczku metalowej puszki z powodu korozji.

Nie kupuj produktów, których kształt opakowania uległ zmianie. Kiedy owoce w puszkach są zanieczyszczone mikroorganizmami i tracą swoje walory jadalne, często dochodzi do zjawiska „tłustego słuchania” produktu, czyli gołym okiem zwiększa się objętość opakowania zewnętrznego produktu. Produkty pakowane w metalowe puszki często zderzają się z przedmiotami podczas transportu, a zewnętrzna ściana często jest zapadnięta, a powietrze może łatwo dostać się do środka, powodując jełczenie zawartości. Produkty znalezione w powyższych sytuacjach nie mogą być spożywane.

Kupując owoce w puszkach, należy rozróżnić wodę z cukrem w puszce i syrop w puszce. Stężenie wody z cukrem w wodzie z cukrem w puszkach wynosi na ogół około 15 procent, co jest bardziej odpowiednie do bezpośredniego spożycia. Puszki po syropie mają wysokie stężenie wody z cukrem, powyżej 65 procent, i nadają się tylko do przetwarzania żywności. Dlatego konsumenci powinni wyraźnie widzieć stężenie wody z cukrem na etykiecie żywności przy zakupie i rozróżniać je przed zakupem.

Konsumenci powinni starać się kupować produkty wytwarzane przez formalne przedsiębiorstwa lub przedsiębiorstwa o określonej skali w głównym obszarze produkcji produktów w renomowanych centrach handlowych. Przy zakupie należy dokładnie sprawdzić datę produkcji i termin przydatności do spożycia oraz dokładnie sprawdzić integralność opakowania zewnętrznego.

Zawartość wody i cukru w ​​owocach w puszkach jest bardzo wysoka. Po otwarciu wieczko łatwo jest spowodować namnażanie się dużej ilości mikroorganizmów, przez co produkt jełczeje i traci swoje walory jadalne. Konsumentom zaleca się spożycie jak największej ilości po otwarciu wieczka.