Informacje rynkowe Typy i zdjęcia nazwisk pospolitych grzybów, widzieliście kilka

W życiu często jemy grzyby. Najpopularniejsze z nich to Shiitake, Russula, Flammulina i Pleurotus eryngii, które znasz? Istnieje wiele rodzajów grzybów. Wiemy, że niektóre grzyby są trujące. Jak możemy im powiedzieć? Ten artykuł przedstawia niektóre z naszych popularnych grzybów i związaną z nimi wiedzę.

Jakie rodzaje popularnych grzybów jadłeś?

Shiitake

Grzyb Shiitake jest owocnikiem Pleurotus ostreatus. To drugi jadalny grzyb na świecie i jedna ze specjalności mojego kraju&# 39. Jest znany jako" Mountain Treasure" wśród ludzi. Shiitake to grzyb, który rośnie na drewnie. Smak jest wyśmienity, aromat orzeźwiający, a wartości odżywcze bogate. Jest bogaty w kompleks witamin z grupy B, żelazo, potas, oryginalną witaminę D o słodkim smaku i łagodnym charakterze. Wskazania: utrata apetytu, mniej gazów i zmęczenie.

słomkowy Grzyb

Grzyby słomiane, znane również jako grzyby orchidei i grzyby pączkowe, pochodzą ze świątyni Nanhua w Shaoguan w Guangdong. Chiny rozpoczęły sztuczną uprawę 300 lat temu. Został wprowadzony na świat przez zagranicznych Chińczyków w latach trzydziestych XX wieku. Jest ważnym grzybem tropikalnym i subtropikalnym. Jest to trzeci co do wielkości uprawiany grzyb jadalny na świecie. Produkcja grzybów słomianych w Chinach zajmuje pierwsze miejsce na świecie, głównie w południowych Chinach. Jest tak nazwany, ponieważ często rośnie w wilgotnej i zgniłej słomie. Jest produkowany głównie w Guangdong, Guangdong, Fujian, Jiangxi i na Tajwanie. Jest duży, gruby, krótki trzonek, gładki i pyszny.

Grzyb Enoki

Flammulina velutipes pochodzi od smukłej łodygi przypominającej złote igły. Należy do rodzaju Flammulina z rodziny Agaricaceae. Jest rodzajem porostów algowych i ma silne działanie lecznicze i lecznicze. Jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie, w tym w Chinach, Japonii, Rosji, Europie, Ameryce Północnej, Australii i innych miejscach. Z Heilongjiang na północy, Yunnan na południu, Jiangsu na wschodzie i Xinjiang na zachodzie nadaje się do uprawy Flammulina velutipes.

Pleurotus eryngii

Pleurotus eryngii zawdzięcza swoją nazwę aromatowi migdałów i smaku uchowca. Jest to nowy gatunek rzadkiego grzyba jadalnego, który został z powodzeniem opracowany i uprawiany w ostatnich latach i łączy w sobie funkcje jadalne, lecznicze i dietetyczne. Na rynku dostępnych jest wiele produktów Pleurotus eryngii, takich jak dodatki z grzybów Baishanzu - Pleurotus eryngii, ekstrakt z Pleurotus eryngii, błyskawiczny Pleurotus eryngii w małych opakowaniach oraz pojedyncze opakowania Pleurotus eryngii.

Agaricus bisporus

Agaricus bisporus to jeden z najczęściej występujących grzybów jadalnych o gęstym mięsie. Grzybnia jest srebrzystobiała, tempo wzrostu jest stosunkowo szybkie, niełatwo jest utworzyć kołderkę, owocnik jest przeważnie pojedynczy, okrągły, biały, bez łusek, kapelusz gruby, niełatwy do otwarcia, łodyga gruba i krótkie, a ciało białe. Tkanka jest jędrna, z półbłonowym pierścieniem na łodydze, a zarodniki są srebrno-brązowe. Pochodzący z Europy i Ameryki Północnej ludzie jedzą go co najmniej od czasów starożytnej Grecji. Sztuczna uprawa rozpoczęła się we Francji i innych miejscach w XVII wieku i jest obecnie szeroko uprawiana na całym świecie.

Russula

Owocniki czerwonych grzybów są na ogół średniej wielkości, o średnicy kapelusza od 5 do 12 cm. Są początkowo spłaszczone i półkuliste, a następnie spłaszczone. Za młodu są lepkie, matowe lub aksamitne. Kolor środkowej części jest od ciemnoczerwonego do ciemnoczerwonego, a brzegi są jasne i ciemne. Czerwone, z cienkimi poziomymi liniami na brzegu powieki. Miąższ jest biały, gruby i często zjadany przez owady. Dobry smak i zapach. Skrzela są białe, a gdy są stare, zmieniają się w kremowożółte i mogą być czerwonawe w pobliżu krawędzi powieki, nieco gęste do nieco rzadkich, często rozwidlone, z poprzecznymi żyłkami między fałdami.

Borowik

Borowik to ogólne określenie grzybów, takich jak Boleteaceae i Boleteaceae. Większość z nich jest jadalna, z wyjątkiem kilku gatunków, które są trujące lub gorzkie i niejadalne. Prowincja Yunnan jest bogata w zasoby borowików, głównie borowików białych, żółtych, czarnych i czerwonych. Jej nazwa pochodzi od gęstego mięsa, które przypomina wątrobę wołową. Jest to rzadki i rzadki dziki grzyb jadalny. Jest to jeden z&- czterech królów grzyba - GG. Występują głównie borowiki białe, żółte i czarne.

Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus to jadalny grzyb o czterobiegunowej niejednorodnej kombinacji, a jego historia życia jest podobna do historii wielu wyższych podstawczaków. Owocniki dojrzewają do produkcji podstawczaków. Podstawczaki są wyrzucane ze skrzeli dojrzałego owocnika, a gdy napotkają odpowiednie środowisko, wypuszczają rurki. W początkowej fazie są wielojądrowe i szybko tworzą przegrodę. Każda komórka jest stosunkowo płaska, uporządkowana i gęsta, bez zjawiska GG; żółte końcówki GG; i zarośnięta. Po kilku dniach pojawia się stara skóra grzybowa, która jest napięta i twarda.

Kurki

Kurki to jedna z czterech znanych bakterii na świecie. Jest to owocnik kur grzybowych. Owocnik jest mięsisty, w kształcie trąbki, od morelowo-żółtego do jajowożółtego, a kapelusz ma szerokość 3-9 cm. wklęsły. Mięso grzyba jest żółte i pyszne. Jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak karoten, witamina C, białko, wapń, fosfor, żelazo itp. Działa oczyszczająco na oczy, płuca i żołądek. Regularne spożywanie tej bakterii może zapobiec utracie wzroku, oftalmii, wysuszeniu skóry i innym chorobom.

W naszym kraju znanych jest ponad 350 gatunków grzybów, wśród których jest ponad 30 gatunków grzybów sztucznie uprawianych, m.in. shiitake, enoki, boczniak, hericium edodes i bambus. Według statystyk najczęściej spotyka się boczniaki, grzyby shiitake i enoki. Jakie są więc różne właściwości odżywcze tych pospolitych grzybów? Niech' mówi o rodzajach grzybów.

Grzyby jadalne

Grzyby jadalne to idealna żywność naturalna lub żywność wielofunkcyjna. Obecnie najczęściej spożywanym grzybem na świecie jest powszechnie nazywany grzybem, a nazwa naukowa to Agaricus bisporus. Istnieje duży potencjał dla dalszych badań przesiewowych udomowionych, wysokiej jakości szczepów produkcyjnych z dzikich gatunków. Po raz pierwszy na świecie Chiny udomowiły i z powodzeniem uprawiały grzyby shiitake, grzyby, złote uszy, grzyby białe, grzyby słomiane, grzyby enoki, hericium erinaceus, grzyb bambusowy, itp. Udomowiły grzyby mongolskie i dzikie grzyby jadalne, borowik szlachetny, grzyby morel, grzyby morelowe, grzyby nitkowate, borowiki szlachetne i grzyby czerwone można również zbierać w dużych ilościach i sprzedawać na rynkach krajowych i zagranicznych.

Pleurotus białożółty

Znany również jako Pleurotus ostreatus i Pleurotus violaceus.

Owocniki są średnie do dużych. Kapelusz ma średnicę 5-13 cm, początkowo spłaszczony półkulisty, po rozciąganiu podstawa wklęsła i gładka, w młodym wieku ołowiano-szara, potem szaro-biała do prawie białej, czasem lekko brązowa, z cienkimi i gładkimi krawędziami, ewolwentowa za młodu, często później falista. Miąższ jest biały i nieco grubszy. Skrzela są szerokie, nieco gęste, wydłużone i splecione na szypułce, białe do prawie białych. Łodyga jest krótka, płaska lub boczna, wewnątrz solidna, gładka, o długości 2-5 cm, grubości 0,6-2,5 cm, często połączona u nasady.

Urodzony na pniach liściastych wiosną i jesienią, rośnie w kępach w pobliżu półpasiec.

dystrybuowane w Hebei, Heilongjiang, Jilin, Shandong, Jiangsu, Sichuan, Anhui, Jiangxi, Henan, Guangxi, Xinjiang, Yunnan i innych regionach.

Pleurotus ostreatus to rodzaj grzyba jadalnego uprawianego w dużych ilościach. Możesz kupić catty za kilka juanów na rynku. To smakuje pysznie. Może być używany do gotowania i zup, a także może leczyć obrzęk i ból. Testy wykazały, że stopień hamowania mięsaka myszy wynosi 60-80%. Stopień zahamowania raka Ehrlicha wynosi 60-70%.

Parasol kubkowy głęboko wklęsły

Ciało owocu jest małe. Nakrętka ma średnicę 5-8 cm, od płaskiej półkulistej do płaskiej, a tylna środkowa część jest wklęsła w kształcie lejka. Powierzchnia jest sucha, jasna, od jasno ziemistej czerwieni do jasnoróżowego brązu. Skrzela są wydłużone, gęste, białe i nierównej długości; łodyga jest smukła, cylindryczna, o długości 4-8 cm i grubości 0,4-1 cm; czapka jest jasna i miękka w środku.

rośnie w gruncie w lasach liściastych latem i jesienią.

jest dystrybuowany w prowincji Yunnan, Syczuan i innych regionach Chin.

jest jadalny.

Długa spódnica

Ciało owocu jest średnie do dużego, w młodym wieku owalne, wydłużony grzbiet, wysokość 12-20 cm, biała lub lawendowa zębatka, średnica 3-5,5 cm, nasadka dzwonkowata, wysokość 3-5 cm i szerokość, z wyraźną siatką, z lekko śmierdzący i ciemnozielony płyn zarodnikowy, płaski wierzchołek, perforowana, biała kurtyna, zwisająca z kapelusza na ponad 10cm, siatka jest wielokątna, o szerokości 5-10mm. Łodyga jest biała, pusta, a ściana jest gąbczasta. Podstawa ma grubość 2-3 cm i stopniowo staje się cieńsza.

Grupowe lub samotne w bambusowych lasach lub ogrodach latem i jesienią.

dystrybuowane w Hebei, Jiangsu, Syczuanie, Tajwanie, Guangdong, Hong Kongu, Guangxi, Hainan, Guizhou, Yunnan i innych miejscach w Chinach.

jest jadalne, ale nakrętkę i tackę należy zdjąć. Jest pyszny i pyszny. Ten wrzący płyn z grzybów może zapobiegać zepsuciu się naczyń i zepsuciu mięsa. Może być stosowany w medycynie w leczeniu czerwonki. Ma działanie przeciwnowotworowe, wskaźnik hamowania mięsaka myszy 180 wynosi 60%, a wskaźnik hamowania raka Ehrlicha wynosi 70%. Bulion fermentacyjny z owoców ma dobry wpływ na nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu i gęstą tkankę tłuszczową brzucha.

Saddleia nigra

Ascos są małe i ciemnoszare. Kapelusz ma 1-2 cm średnicy, siodło lub nieregularnie, z pełnymi krawędziami, oddzielone od łodygi. Górna powierzchnia, czyli warstwa substała, jest od czarnej do ciemnoszarej i płaska; dolna powierzchnia jest szara lub ciemnoszara, gładka, bez widocznych cząstek proszku. . Łodyga jest cylindryczna lub płaska z boku, lekko zakrzywiona, czarna lub ciemnoszara, często jaśniejsza od kapelusza, długość 2,5-4 cm, grubość 0,3-0,4 cm, z drobinkami proszku na powierzchni, jasny kolor u podstawy i jednolita wewnątrz. Brzuch jest cylindryczny, o długości 0,2-0,3 mm, zawierający 8 zarodników, ułożonych w jednym rzędzie.

Latem i jesienią rozrzucaj lub uprawiaj w grupach w lesie.

dystrybuowane w moim kraju' s Hebei, Yunnan, Sichuan, Hunan, Shanxi, Gansu, Xinjiang i inne regiony.

Istnieje zapis o zaklasyfikowaniu go jako jadalnego grzyba.

Saddleella crassipes

Znana również jako saddleella rugosa.

Ciało owocu jest małe. Powłoka grzyba na początku ma kształt siodła, a następnie otwiera się w nieregularne płatki, 2-4 cm, białe do jasnożółtego. Powierzchnia warstwy nasiennej kapelusza. Rękojeść jest biała, cylindryczna, z podłużnymi rowkami tworzącymi podłużne krawędzie, o długości 5 cm i grubości 2 cm.

Mieszkaj samotnie lub w grupach w lesie.

dystrybuowane w moim kraju' s Hebei, Shanxi, Heilongjiang, Jiangsu, Zhejiang, Tybet, Shaanxi, Gansu, Qinghai, Syczuan i inne regiony.

jest jadalny i dobrze smakuje.

Tricholoma grandiflorum

Znany również jako Tricholoma loba i Tricholoma grandiflorum.

Owocnik jest średni do dużego, biały. Kapelusz ma średnicę 8-23 (32) cm, gruby, półkulisty lub płaski półkulisty w początkowej fazie, brzegi są zawinięte do wewnątrz, a ta ostatnia jest płaska do lekko płaskiej, środek lekko wklęsły, powierzchnia gładka lub sporadycznie małe wypukłości, biały, biały do ​​jasnokremowego. Po osiągnięciu dojrzałości kolor ciemnieje, a brzegi są faliste lub częściowo zawinięte. Miąższ jest biały, gęsty i lekko skrobiowy. Skrzela rosną prosto lub zakrzywione, od brudnobiałej do kości słoniowej, gęste do lekko zagęszczonych, początkowo wąskie, a następnie rozszerzające się. Łodyga jest gruba i widoczna, gdy jest młoda, spuchnięta jak butelka i rośnie 8-28 (45) cm długości i 1,5-4,6 cm grubości. Baza jest często połączona w duży klaster. Powierzchnia ma cienkie paski w tym samym kolorze co okładka i jednolita.

Latem i jesienią rośnie w kępach w pobliżu podstawy poinciany i innych pni drzew oraz na żyznej glebie.

jest dystrybuowany na Tajwanie, w Guangdong, Hong Kongu, Hainan i innych miejscach w moim kraju.

jest jadalny i lepiej smakuje. Został przetestowany i uprawiany na Tajwanie i innych miejscach.

Alkohol

Znana również jako miska na łajno.

Owocniki są średniej wielkości, czasem do 14 cm. We wczesnym stadium jest prawie kulisty i stopniowo rozciąga się w kształt miseczki ze sterylną łodygą. Powierzchnia warstwy substałej jest prawie biała, stopniowo zmieniając się w jasnobrązową, a zewnętrzna jest biała z proszkiem. Wnętrze bakterii jest białe, kruche i ma grubość 3-5 mm.

Urodzone na stosach gliny i łajna na otwartych przestrzeniach latem i jesienią, często rosną w grupach.

jest rozprowadzany w moim kraju' s Hebei, Henan, Jiangsu, Yunnan, Tajwan, Syczuan, Tybet i inne regiony.

jest jadalny, ale należy się z nim obchodzić ostrożnie i nie jeść więcej.

Matsutake

Znany również jako Songmo, Matsutake, Chicken Silk Fungus (Tybet).

Owocniki są średnie do dużych. Kapelusz ma średnicę 5-10 cm, płaską półkulistą do prawie płaskiej, brudnobiałą, z płaskimi nitkowatymi łuskami od żółtawobrązowego do kasztanowego brązu, sucha powierzchnia. Miąższ jest biały i gruby. Skrzela są białe lub lekko kremowe, gęste, zakrzywione i nierównej długości. Łodyga jest stosunkowo gruba, ma 8-13,5 cm długości i 2-2,6 cm grubości. Powyżej pierścienia grzyba jest brudnobiały i zawiera sproszkowane cząsteczki. Poniżej pierścienia grzyba znajdują się kasztanowobrązowe łuski podobne do rzęsek, solidne wewnątrz, a czasem lekko powiększone u podstawy. Pierścień grzyba rośnie w górnej części łodygi i jest nitkowaty, biały na górze i tego samego koloru co szypułka na dole.

Jesienią rośnie grupowo lub rozproszona na ziemi w lasach sosnowych lub mieszanych lasach iglastych i liściastych lub tworzy kręgi grzybowe. Często tworzy mikoryzowy związek z sosnami.

dystrybuowane w moim kraju' s Heilongjiang, Jilin, Anhui, Tajwan, Syczuan, Shanxi, Guizhou, Junnan, Tybet i inne regiony.

Ten rodzaj grzyba jest bogaty w mięso, bogaty w aromat i pyszny. To cenny dziki grzyb jadalny. W Tybecie ludzie palili tego grzyba i maczali go w soli. Smak jest również bardzo dobry. Ten grzyb jest uważany za skarb wśród grzybów w Japonii i ma wysoką wartość ekonomiczną. Ze względu na szczególne nawyki ekologiczne sztuczna uprawa owocników nie zakończyła się sukcesem i znajduje się w stanie półsztucznym.

Według analizy chemicznej bakterie są bogate w białko, tłuszcz i różne niezbędne dla organizmu ludzkiego aminokwasy. Jest również bogaty w witaminy B1, B2, C i PP. Tricholoma Matsutake ma lecznicze działanie wzmacniające organizm, dobroczynne dla żołądka, łagodzące ból, regulujące Qi i zmniejszające wydzielinę. Ekstrakt z gorącej wody z owoców ma współczynnik hamowania 91,8% dla mięsaka myszy 180 i wskaźnik hamowania 70% dla raka Ehrlicha.

Grzyb ten jest również grzybem ektomikoryzowym drzew. Wiadomo, że tworzy mikoryzę z sosną czerwoną, czarną i alpejską. W chwili obecnej, w sytuacji prowadzonej na szeroką skalę zbiórki i eksportu grzybów sosnowych, konieczne jest podjęcie skutecznych działań w celu wzmocnienia dalszych badań i badań zasobów grzybów sosnowych w naszym kraju oraz skupienia się na ochronie tego cennego zasobu i środowiska ekologicznego. Jednocześnie konieczne jest wzmocnienie badań nad sztuczną uprawą pieczarki. Tricholoma mongolia

Znany również jako biały grzyb, biały grzyb, grzyb mongolski (Mongolia Wewnętrzna).

Ciało owocu jest białe. Czapka ma szerokość 5-17 cm, warstwa półkulista do płaskiej. Biała, gładka, zawinięta na początkowym brzegu. Miąższ jest biały i gruby. Skrzela są białe, gęste, zakrzywione i nierównej długości. Trzon jest gruby, biały, o długości 3,5-7 cm, grubości 1,5-4,6 cm, wewnątrz mocny, nieco większy u nasady.

Latem i jesienią rosną grupowo na murawie i tworzą kręgi grzybowe.

dystrybuowane w moim kraju' s Hebei, Mongolia Wewnętrzna, Heilongjiang, Jilin, Liaoning i inne regiony.

Miąższ tego rodzaju bakterii jest gruby, ma delikatną konsystencję, bogaty w aromat oraz jest wyjątkowy i pyszny. Jest to najwyższa klasa" Mushroom" obficie występuje na łąkach północnej części mojego kraju i jest tradycyjnie sprzedawany na rynkach krajowych i zagranicznych. Zgodnie z charakterystyką wielkości owocnika i różnym pochodzeniem, istnieje wiele nazw handlowych, takich jak" Pearl Mushroom" kiedy parasol nie jest otwarty, a „GG”: Pia Mushroom&„; gdy parasol jest otwarty.

może być również używany do celów leczniczych, o płaskim charakterze i słodkim smaku. Może rozprzestrzeniać się w jelitach i uzupełniać qi, rozpraszać ciepło i odciążać powierzchnię. Aby wyleczyć odrę u dzieci, jeśli czujesz się niekomfortowo i drażni, możesz użyć 9 gramów młodego suszonego GG; grzyby grzybowe", namoczonego w wodzie i posiekanego, wywar z wody i przyjmowane raz i dwa razy dziennie. Ma działanie przeciwnowotworowe. Ten rodzaj grzyba nie został udomowiony i uprawiany z powodzeniem. Może mieć związek symbiotyczny z niektórymi roślinami zielnymi lub może być związany z florą mikrobiologiczną gleby i jej składem chemicznym. Na tym etapie takich zasobów jest coraz mniej, a środowisko ekologiczne zostało zniszczone w różnym stopniu. Ochrona środowiska naturalnego zasobów i badanie technologii sztucznego udomowienia to ważne zadania.

Żółty parasol termitowy

Ten grzyb jest również nazywany podłużnym żółtym kurczakiem.

Owocniki są średnie do dużych. Kapelusz ma średnicę 5-10 cm lub większą, jest stożkowy, dzwonkowaty lub w kształcie kapelusza, gdy jest młody, prawie płaski w późniejszym stadium, wyraźnie wystający w środku, powierzchnia jest brązowa, wierzch jest ciemny, a krawędzie są faliste lub popękane. Miąższ jest czysto biały do ​​brudnobiałego. Skrzela są białe, luźne, nieznacznie rzadkie i nierównej długości. Łodyga jest smukła, cylindryczna, gładka i biała, z grubą podstawą sięgającą w dół, aby połączyć się z gniazdem, a wnętrze jest solidne i włókniste.

rośnie na gniazdach termitów latem i jesienią i żyje w grupach.

jest rozprowadzany w prowincji Yunnan i innych miejscach.

jest jadalny i pyszny.

Sphaerocarpus

Owoc jest średniej wielkości, wysoki na 4-10 cm, od jasno rdzawego, rdzawobrązowego do cynamonowego. Łodyga ma 2-4 cm długości, około 1 cm grubości, jest wieloramienna, wyprostowana, z wieloma rozwidlonymi gałęziami, a wierzchołek gałęzi jest ząbkowany.

Pojedyncze lub grupowe żyjące w lasach iglastych liściastych latem i jesienią.

dystrybuowane w Jilin, Yunnan, Tybecie i innych miejscach. Jest szeroko rozpowszechniony na obszarach leśnych Tybetu&# 39 i ma dużą wydajność.

jest jadalny, pyszny i pyszny.

Puffball trawy

Owocnik jest mały, szeroki żyroskopowo lub prawie spłaszczony, o średnicy 2-5 cm, wysokości 1-4 cm, w początkowej fazie biały lub brudnobiały, po osiągnięciu dojrzałości szarobrązowy lub ciemnobrązowy. Egzospory składają się z małych białych brodawkowatych krótkich zarodników, które są wydalane w późniejszym etapie, odsłaniając gładką wewnętrzną powłokę. Wewnętrzny sporopollen jest biały, gdy jest młody, następnie żółtawo-biały, a brązowo-szary lub brązowy, gdy jest dojrzały. Sterylna podstawa jest dobrze rozwinięta i mocna, oddzielona od części wytwarzającej zarodniki przezroczystą poprzeczną membraną. Zarodnie są bezbarwne lub prawie bezbarwne do brązowych, z grubymi ścianami z przegrodami i wyrostkami na powierzchni. Po osiągnięciu dojrzałości pęka w postaci porów od góry, az porów wydostają się zarodniki. Jest to podobne do niektórych gatunków z rodzaju Puffball, z oczywistą różnicą, że istnieje luka między częścią produkującą zarodniki a częścią sterylną.

Pojedyncze, rozproszone lub zgrupowane na użytkach zielonych, otwarte łąki, skraju lasu latem i jesienią.

dystrybuowane w moim kraju' s Guangdong, Fujian, Hebei, Yunnan, Xinjiang, Tybet itp.

Można go jeść za młodu.