Do czego służy głównie kukurydza?

Według statystyk popytu i konsumpcji kukurydza jest trzecim najważniejszym zbożem po pszenicy i ryżu.

Zapotrzebowanie na kukurydzę rośnie w szybszym tempie niż w przypadku pszenicy i ryżu i może kiedyś przewyższyć zapotrzebowanie na konkurencyjne zboża.

Kukurydza uprawiana we wszystkich krajach ma interesujący skład, który składa się z 70% węglowodanów, 10% białka, 10,4% albuminoidów, 4% oleju, 2,3% surowego błonnika i 1,4% popiołu.

Kukurydza zawiera również znaczną ilość witaminy A, kwasu nikotynowego, ryboflawiny i witaminy E.