Co zrobić z nadmiarem fig?

Nadmiar fig można przerobić na dżem lub przechowywać w lodówce i wyjmować w razie potrzeby. Zamrażanie to tylko wstępne przetwarzanie. Figi są zamrażane w maszynie do szybkiego zamrażania o temperaturze minus 18 stopni, co może zapewnić integralność komórek na figach, blokuje większość składników odżywczych, zachowuje oryginalny kolor i smak fig, a niska temperatura hamuje również aktywność pleśni bakteryjnych Zamrożone figi można przechowywać przez długi czas bez zgnilizny.