Dlaczego kukurydza nie jest owocem?

Kukurydza jest warzywem. Nawet tak zwana kukurydza owocowa jest rodzajem kukurydzy cukrowej. Należy do warzyw skrobiowych. Jest podobny do ziemniaka i może zastąpić niewielką ilość podstawowych artykułów spożywczych.

Kukurydza zawiera cukier, białko, karoten, luteinę, zeaksantynę, fosfor, magnez, potas, cynk i inne składniki odżywcze, które można wykorzystać do zastąpienia podstawowych artykułów spożywczych, a beta-karoten zawarty w kukurydzy jest najważniejszym źródłem witaminy A. I witamina A może być przekształcona w siatkówkę w organizmie, jest to bardzo pomocne w ochronie siatkówki.