Rozwój przemysłu żywności mrożonej

W Chinach pokrewne branże, takie jak przetwórstwo mąki, hodowla i ubój mięsa i drobiu oraz transport łańcucha chłodniczego wspierający przemysł szybkiego zamrażania są daleko w tyle za rozwojem przemysłu szybkiego zamrażania żywności. Jakość mrożonych produktów żywnościowych, na którą wpływ ma technologia produkcji, transport i inne warunki, jest nadal nieco niewystarczająca. Ze względu na ograniczenia łańcucha przemysłowego, tak zwane przedsiębiorstwa „Staphylococcus aureus” mogą spełniać normy w łączu produkcyjnym, ale trudno jest zagwarantować transport, obieg i terminale. Łańcuch chłodniczy w procesie transportu, chłodzenie terminala detalicznego i inny sprzęt Jeśli temperatura nie jest zgodna z normą, może wystąpić. Z jednej strony jest to zaciekła konkurencja i trudne warunki konkurencji, z drugiej strony jest to ogromna przestrzeń rynkowa. Na rynku międzynarodowym ponad 60% mrożonej żywności wykorzystuje się w gastronomii, w porównaniu z mniej niż 5% w Chinach. Ogromny rynek uruchomi rozwój rynku mrożonek i zapewni nowe możliwości biznesowe oraz przestrzeń dla rozwoju przemysłu mrożonek.