Chiński mrożony czarny grzyb

Hurtownia eksportuje najwyższej jakości mrożone czarne grzyby

   

Proces produkcji mrożonego i suszonego czarnego grzyba, zawartość składników odżywczych i obciążenie mikrobiologiczne

 

Wstęp

 

Mrożony i suszony czarny grzyb to rodzaj grzyba szeroko stosowanego w tradycyjnej medycynie chińskiej oraz w przygotowaniach kulinarnych w różnych kuchniach świata. Znany jest również jako grzyb kłosa drzewnego, grzyb kłosa chmurowego i grzyb kłosa drzewnego. Grzyb ten ma niską zawartość kalorii i jest bogaty w składniki odżywcze, co czyni go idealnym pożywieniem dla konsumentów dbających o zdrowie. Produkcja mrożonego i suszonego czarnego grzyba obejmuje kilka etapów, w tym czyszczenie, blanszowanie, zamrażanie i suszenie. Zawartość składników odżywczych i obciążenie mikrobiologiczne mrożonego i suszonego czarnego grzyba może się różnić w zależności od zastosowanego surowca i metod przetwarzania.

 

Proces produkcji mrożonego i suszonego czarnego grzyba

 

Czyszczenie

 

Surowy czarny grzyb najpierw oczyszcza się wodą, aby usunąć brud, gruz i inne zanieczyszczenia. Jakość surowca ma istotny wpływ na ostateczną jakość mrożonego i suszonego czarnego grzyba. Dlatego kluczowy jest wybór surowców wysokiej jakości.

 

Blanszowanie

 

Oczyszczony czarny grzyb blanszuje się następnie w gorącej wodzie o temperaturze 85-90 stopni Celsjusza przez około 2-3 minut. Celem blanszowania jest usunięcie gorzkiego smaku i sterylizacja grzybów. Blanszowanie pomaga również zachować kolor i konsystencję grzybów.

 

Zamrażanie

 

Po blanszowaniu czarny grzyb jest szybko schładzany do temperatury -18 stopni Celsjusza za pomocą komory mrożącej. Zamrażanie jest niezbędnym etapem produkcji mrożonego czarnego grzyba, ponieważ pomaga zachować jakość grzybów, w tym kolor, konsystencję i smak. Zamrożony czarny grzyb ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż świeże grzyby i można go przechowywać przez długi czas.

 

Wysuszenie

 

Zamrożony czarny grzyb jest następnie suszony w niskiej temperaturze, zwykle pomiędzy 40-60 stopniami Celsjusza, przy użyciu suszarki lub suszarki. Suszenie pomaga zmniejszyć zawartość wilgoci w grzybie, przedłużając w ten sposób jego trwałość. Suszony czarny grzyb ma wyraźny smak i może być stosowany w różnych zastosowaniach kulinarnych, takich jak zupy, sałatki i frytki.

 

Zawartość odżywcza mrożonego i suszonego czarnego grzyba

 

Mrożony i suszony czarny grzyb ma niską zawartość kalorii i jest bogatym źródłem kilku niezbędnych składników odżywczych. Poniższa tabela przedstawia zawartość składników odżywczych w 100g suszonego czarnego grzyba.

 

Tabela 1 - Zawartość odżywcza suszonego czarnego grzyba

 

Ilość składników odżywczych na 100g

 

Energia 243 Kcal

Białko 24,6 g

Tłuszcz 1.0 g

Węglowodany 45,0 g

Błonnik pokarmowy 23.0 g

Wapń 39,0 mg

Żelazo 3,5 mg

Fosfor 460,0 mg

Sód 15,0 mg

Potas 306,0 mg

Cynk 3,5 mg

Witamina C 132.0 mg

Witamina B1                              0,32 mg

Witamina B2                              0,74 mg

Witamina B6                              0.35 mg

Niacyna (witamina B3) 15,5 mg

 

Pokrojony Czarny Grzyb

Paski grzybowe

Mrożony i suszony czarny grzyb jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, w tym polisacharydów i związków fenolowych. Te przeciwutleniacze pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek spowodowanym stresem oksydacyjnym i mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak rak i cukrzyca.

 

Obciążenie mikrobiologiczne mrożonego i suszonego czarnego grzyba

 

Obciążenie mikrobiologiczne zamrożonego i suszonego czarnego grzyba jest krytycznym parametrem jakości, który decyduje o bezpieczeństwie i okresie przydatności grzybów do spożycia. Poniższa tabela przedstawia dopuszczalne limity obciążenia mikrobiologicznego dla mrożonego i suszonego czarnego grzyba.

 

Tabela 2 - Dopuszczalne limity obciążenia mikrobiologicznego dla mrożonego i suszonego czarnego grzyba

 

Dopuszczalny limit mikroorganizmów

 

Całkowita liczba płytek < 10^4 CFU/g

Bakterie z grupy coli < 10^2 MPN/g

E. coli < 10 MPN/g

Nie wykryto salmonelli

Nie wykryto Staphylococcus aureus

 

Wniosek

 

Mrożony i suszony czarny grzyb to pożywny i pyszny pokarm, który jest szeroko stosowany w wielu zastosowaniach kulinarnych na całym świecie. Proces produkcji mrożonego i suszonego czarnego grzyba obejmuje kilka etapów, w tym czyszczenie, blanszowanie, zamrażanie i suszenie. Zawartość składników odżywczych i obciążenie mikrobiologiczne mrożonego i suszonego czarnego grzyba zależą od zastosowanych surowców i metod przetwarzania. Dlatego istotne jest zapewnienie jakości surowców i przestrzeganie dobrych praktyk produkcyjnych, aby móc wytwarzać bezpieczne i wysokiej jakości produkty z czarnego grzyba.

 

Specyfikacja

Pochodzenie	Chiny (część lądowa)
Materiał	Czarny grzyb
Rozmiar	Szer.:4-6mm, długość naturalna
Pora roku	Cały rok
Certyfikaty	HACCP/ISO/KOSZERNY/FDA/ECO CERT/BRC
Przetwarzanie	IQF zamrożone
Życie własne	24 miesiące w temperaturze -18 stopnia
Kraje z sukcesem eksportowane	USA, Kanada, Europa, Izrael i tak dalej.

 

Dlaczego właśnie my

1) Czyste sortowanie z bardzo świeżego surowcaCzarny grzybmateriały bez pozostałości, uszkodzone lub zgniłe;

2) Przetwarzane w doświadczonych fabrykach;

3) Mamy zespół, który zajmuje się problemami przedsprzedażowymi i posprzedażnymi

4) Po podpisaniu umów i przed wysyłką: poinformuje o przetwarzaniu zaktualizowanego statusu, dostarczy zdjęcia pakowania, raport z inspekcji, poinformuje o harmonogramie wysyłki (ETD i ETA)

 

Często zadawane pytania

1.O LOGO:

Nasza firma ma własne LOGO, ale jeśli chcesz wydrukować własne LOGO na czarnym grzybie, możesz z nami negocjować.

 

2.Czy mamy własne gospodarstwo?

Mamy długoterminową współpracę z wieloma gospodarstwami rolnymi, dzięki czemu możemy dostarczyć Ci czarny grzyb na czas.

 

3.O pakowaniu:

Karton 1x10kg, możemy również zapakowaćprodukty z czarnych grzybówzgodnie z Twoimi wymaganiami.

Popularne Tagi: dostawcy chińskich mrożonych czarnych grzybów, chińscy producenci mrożonych czarnych grzybów, hurtownia chińskich mrożonych czarnych grzybów, najlepszy chiński mrożony czarny grzyb