IQF Mrożony Kwiat Rzepaku

Produkcja mrożonych kwiatów rzepaku IQF Uściślij 400 słów Procedura produkcji mrożonych kwiatów rzepaku IQF jest zgodna z:

Podstawowy zbiór materiału: Zbiór odbywa się, gdy kwiaty rzepaku są świeże, w połowie otwarte, a łodygi delikatne. Zwykle wybieraj jasny wczesny poranek, kiedy kwiaty rzepaku mają wystarczającą zawartość sieci wodnej i są wysokiej jakości. Nie należy wybierać rośliny po deszczu lub podczas upałów, aby zapobiec uszkodzeniu kwiatów i rozwojowi mikroorganizmów. Wybrana długość wynosi około 20-30 cm.

Mycie i usuwanie zanieczyszczeń: Ostrożnie spłucz kwiaty rzepaku dużą ilością bieżącej wody, aby usunąć na zewnątrz zanieczyszczenia takie jak brud, ziemia, jaja owadów i pozostałości pestycydów. Łącznik do czyszczenia bąbelków można ustawić tak, aby wykorzystywał walcowanie bąbelków w celu usunięcia zanieczyszczeń, a następnie spuszczał wodę, aby zapewnić czystość surowców.

Sortowanie i sortowanie: Bardzo ostrożnie eliminuj żółte, uszkodzone, zakażone i zaatakowane przez owady kwiaty oraz zbyt grube, stare pędy, zachowaj nieuszkodzone i delikatne składniki kwiatów rzepaku i wstępnie sklasyfikowaj je według wymiarów kwiatów lub wielkości łodyg, aby upewnij się, że uzyskasz stały efekt szybkiego zamrażania.

Szybka obróbka na zimno: natychmiast rozłóż ułożone kwiaty rzepaku na przenośniku taśmowym szybkiej zamrażarki ze złożem fluidalnym, a poziom temperatury szybkiego zamrażania jest precyzyjnie kontrolowany w zakresie od -30 do -40 stopnia, aby mieć pewność, że woda może szybko przybrać kształt małych kryształków lodu, a kryształki lodu są równomiernie rozmieszczone, aby zmniejszyć uszkodzenia komórek. Cały proces szybkiego zamrażania zajmuje około 8-15 minut i całkowicie blokuje odcień, smak i wartości odżywcze kwiatów rzepaku.

Pakowanie produktów i przestrzeń do przechowywania: niezwłocznie po zastosowaniu szybkiego pakowania na zimno, pakowania próżniowego lub pakowania w zmodyfikowanej atmosferze wybierane i solidnie zabezpieczane są foliowe torby foliowe odporne na niskie temperatury, tlen i wilgoć. Kupuj w chłodni o niskiej temperaturze poniżej -18 stopnia, stale przechowuj ją w chłodni i kontroluj wyłącznie temperaturę i wilgotność. Żywotność może sięgać 12-24 miesięcy, aby zagwarantować stabilną, wysoką jakość produktu.