Czy mrożone maliny są dobre na odchudzanie?
Jun 05, 2019
Tak-zwykłe, niesłodzone mrożone maliny mogą być przydatnym elementem-odżywiania odchudzającego, ale same w sobie nie powodują utraty wagi. Ich praktycznymi zaletami są stosunkowo niska gęstość energetyczna oraz zatrzymanie błonnika w całych owocach. W analizie-rynkowego koszyka niesłodzonych czerwonych malin IQF, średnia ważona wynosiła 56 kcal i 4,3 g błonnika pokarmowego na 100 g. Włókno różniło się w zależności od próbki, więc etykieta lub specyfikacja produktu pozostaje właściwym źródłem dla konkretnego opakowania lub partii.
Ważniejsze pytanie brzmi: co zastąpią maliny. Używanie ich zamiast bardziej energetycznej-przekąski może pomóc zmniejszyć całkowitą liczbę kalorii w posiłku lub dniu; dodanie ich do zwykłej diety nie powoduje automatycznego efektu. Przepisy na syropy, słodzony jogurt, soki, lody i duże koktajle również mogą znacząco zmienić końcową wartość energetyczną i zawartość cukru. Zamrażanie zapewnia wygodę i kontrolę porcji, a nie mechanizm-spalania tłuszczu. Suplementy zawierające keton malinowy to osobne produkty: Narodowy Instytut Zdrowia Stanów Zjednoczonych twierdzi, że ich wpływ na masę ciała jest nieznany, a ich bezpieczeństwo nie zostało wystarczająco zbadane.
Krótka odpowiedź:Wybieraj całe, niesłodzone mrożone maliny i używaj ich jako zamiennika wysokokalorycznego składnika lub przekąski-. Oceniaj całą porcję,-a nie samą jagodę.
Dlaczego mrożone maliny mogą pasować do-diety świadomej kalorii
Całe maliny IQF zawierają wodę, jadalne nasiona i tkanki owocowe w tym samym składniku. Ma to znaczenie, ponieważ analizowane próbki niesłodzonego IQF zachowały znacznie więcej błonnika niż beznasienne przeciery lub koncentraty soków. Błonnik może zwiększać objętość żywności, ale nie należy go opisywać jako gwarancji pełności lub utraty wagi dla każdej osoby. Apetyt, wielkość porcji, reszta posiłku, aktywność, sen i ogólny sposób odżywiania nadal mają znaczenie.
Zamrożona forma ułatwia trzymanie pod ręką stałych porcji, szczególnie gdy świeże jagody są sezonowe lub delikatne. Kwestia wartości odżywczych zależy jednak od konkretnego produktu. Zwykła lista składników, takich jak maliny, różni się od jagód pakowanych z dodatkiem cukru, przygotowanego deseru lub bazy napoju. Kupujący i konsumenci powinni sprawdzać zarówno zestawienie składników, jak i panel wartości odżywczych, zamiast zakładać, że każdy mrożony produkt malinowy jest równoważny.
Substytucja ma znaczenie więcej niż pojedynczy składnik
Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom kładą nacisk na substytucję: owoce i warzywa mogą pomóc w obniżeniu gęstości energetycznej posiłków, gdy zastępują wysoko-kaloryczne składniki. Dodanie owoców bez zmiany czegokolwiek innego po prostu dodaje kalorii. Dlatego „maliny są niskokaloryczne” to dopiero początek odpowiedzi.
- Pomocny zamiennik:niesłodzone jagody zamiast syropu, duża porcja granoli lub bogatsza polewa deserowa.
- Neutralny dodatek:jagody dodawane do posiłku bez ograniczania innego źródła energii.
- Inny końcowy posiłek:jagody zmieszane z sokiem, słodzikami, śmietaną, lodami lub dużą ilością masła orzechowego.
- Narzędzie do porcjowania:sypkie-owoce IQF, które można zmierzyć w stanie zamrożonym, zgodnie z przepisem lub planem żywieniowym.
Na szczególną uwagę zasługuje smoothie. Mieszanie nie powoduje utraty kalorii, a napój może połączyć kilka składników-zawierających energię w porcji, którą można łatwo i szybko spożyć. Aby uzyskać bardziej zbilansowany posiłek, przepis może wymagać określonej porcji jagód oraz odpowiedniego źródła białka i innych składników odpowiadających potrzebom danej osoby.
Formularz produktu zmienia odpowiedź
„Malina” może opisywać kilka różnych komercyjnie składników. Całe niesłodzone owoce najlepiej odpowiadają pierwotnemu pytaniu. Przeciery, koncentraty, opakowania słodzone i gotowe desery wymagają osobnej oceny, ponieważ przetwarzanie i receptura zmieniają błonnik, stężenie cukru, porcjowanie i gęstość energetyczną.
| Formularz produktu | Co się zmienia | Praktyczna decyzja |
|---|---|---|
| Cały IQF, niesłodzony | Pozostaje cała-struktura owocu i nasiona | Odmierz porcję i skorzystaj z informacji o wartościach odżywczych na opakowaniu |
| Słodzone mrożone jagody | Dodatek cukru zmienia ostateczny skład | Sprawdź listę składników i deklarację-dodanego cukru |
| Beznasienne puree lub sok | Włókno może być niższe po usunięciu nasion i substancji stałych | Określ oddzielnie składniki stałe, dodatek cukru i sposób podawania |
| Deser lub smoothie | Pełny przepis określa kalorie i cukier | Oblicz gotową porcję, a nie tylko ilość owoców |
W przypadku preparatu komercyjnego klasa produktu wpływa również na wydajność. Całe jagody nadają się do widocznych dodatków i opakowań detalicznych, natomiast połamane owoce lub kruszonka mogą być bardziej praktyczne w przypadku nadzień, sosów i zastosowań mieszanych. Są to wybory dotyczące zastosowania, a nie dowód efektu-utraty wagi. Prąd XMSDzbiorcze informacje o mrożonych malinach IQFpokazuje formy produktu, które kupujący mogą omówić.
Praktyczne sposoby wykorzystania mrożonych malin
Dzięki przydatnemu przygotowaniu owoce są rozpoznawalne, a pełna porcja łatwa do oceny. Zamrożone maliny można rozmrozić na płatki owsiane, dodać do jogurtu naturalnego, ugotować do niesłodzonej polewy owocowej lub odmierzyć do smoothie, którego pełny skład jest znany. Delikatne rozmrażanie może uwolnić sok i zmiękczyć jagody; jest to problem z teksturą, a nie oznaka utraty przez owoc wszelkich wartości odżywczych.
W przypadku żywności pakowanej, menu lub rozwoju-marki własnej unikaj przekształcania realistycznego przekazu żywieniowego w obietnicę. „Wyprodukowane z niesłodzonych całych malin” to weryfikowalne stwierdzenie, jeśli jest prawdziwe. „Spala tłuszcz”, „celuje w tłuszcz trzewny” lub „gwarantuje utratę wagi” nie jest poparte dowodami dotyczącymi owocu.
Ketony malinowe nie powodują utraty tłuszczu
Keton malinowy to związek aromatyczny kojarzony z malinami, ale obecność tego związku w owocach nie potwierdza klinicznego efektu-utraty masy ciała. Wyników badań laboratoryjnych czy badań na zwierzętach nie można przełożyć na twierdzenie, że jedzenie mrożonych malin spala u człowieka tłuszcz. Nie mogą również uzasadnić porównania liczbowego z kapsaicyną ani twierdzenia, że związek ten stymuluje adiponektynę na tyle, aby spowodować utratę tkanki tłuszczowej u człowieka.
Notatka dowodowa:Biuro ds. Suplementów Diety NIH podaje, że keton malinowy nie był badany jako-samodzielny-środek wspomagający odchudzanie u ludzi, jego wpływ na masę ciała jest nieznany i nie ma wystarczających badań, aby określić bezpieczeństwo suplementu. Całe maliny i skoncentrowane suplementy nie powinny być traktowane zamiennie.
Osoba rozważająca zastosowanie-suplementu odchudzającego-zwłaszcza osoba cierpiąca na jakąś chorobę lub przyjmująca leki-osobista porada powinna uzyskać od wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia. Artykuł spożywczy może odpowiedzieć na pytanie, w jaki sposób niesłodzone owoce pasują do zrównoważonego sposobu odżywiania; nie powinien przepisywać suplementów ani leczenia.
Co firmy spożywcze i nabywcy powinni potwierdzić
Odpowiedzialne stanowisko-w zakresie zarządzania wagą zaczyna się od produktu spełniającego wymagania. W XMSD zalecamy oddzielenie informacji o wartości odżywczej od specyfikacji handlowej: ogólne badania dotyczą niesłodzonych malin IQF, natomiast umowa zakupu określa faktyczny składnik.
- Oświadczenie o składnikach:sprawdź, czy produkt to zwykła malina, czy zawiera cukier, syrop lub inny składnik.
- Formularz produktu:określ całe jagody, połamane jagody, kruszonkę, przecier z pestkami, przecier bez pestek lub koncentrat.
- Dane żywieniowe:użyj uzgodnionej dokumentacji produktu lub zgodnej etykiety dla rynku docelowego, a nie ogólnej wartości internetowej.
- Próba aplikacji:sprawdź porcjowanie, zachowanie podczas rozmrażania, kapanie, kolor, konsystencję i całą recepturę zamierzonego produktu.
- Kryteria jakości:uzgadniają klasę, współczynnik rozbicia, limity-cząsteczek obcych, wymagania mikrobiologiczne, opakowanie, identyfikację partii i zapisy-łańcucha chłodniczego.
Opakowanie wpływa również na format porcji, dokładność etykiety, integralność uszczelnienia i ochronę poprzez przechowywanie i dystrybucję w stanie zamrożonym. Marki detaliczne, dystrybutorzy usług gastronomicznych i przetwórcy mogą potrzebować różnych opakowań wewnętrznych i kartonów zewnętrznych. Kupujący mogą recenzować XMSDopcje pakowania mrożoneki potwierdź wymagane certyfikaty lub dokumenty docelowe za pośrednictwem naszegostrona certyfikacji i zgodności.
Uwaga dotycząca źródła XMSD:Podaj nam wymaganą formę malin, zastosowanie, standard składników, wielkość opakowania, rynek docelowy i potrzeby w zakresie dokumentów. Następnie możemy omówić dopasowaną specyfikację produktu, nie zamieniając funkcji odżywczej w nieuzasadnione oświadczenie zdrowotne.
Końcowe przemyślenia XMSD
Zwykłe, niesłodzone mrożone maliny mogą pasować do planu odchudzania-, ponieważ dostarczają owoców, wody i błonnika przy stosunkowo niskim-składniku energetycznym. Ich wartość zależy od porcji, sposobu przygotowania i substytucji w ramach pełnej diety. Nie są spalaczami tłuszczu, a marketing ketonów malinowych nie zmienia tego wniosku. W przypadku firm spożywczych wiarygodne pozycjonowanie zaczyna się od dokładnej formy produktu, zweryfikowanej podstawy odżywczej i powściągliwego języka, który odpowiada gotowej recepturze.