Perspektywa rozwoju rynku próżniowej smażonej żywności

Chipsy owocowe i warzywne to nowy rodzaj przekąski i każdy musi je jeść, takie jak chrupiące jujube, chrupki grzybowe, chipsy okra, chipsy bananowe, chipsy jabłkowe, frytki itp. Uwielbiany przez większość konsumentów, jest to zdrowa, zielona i pożywna żywność. W porównaniu z tradycyjnymi produktami spożywczymi tego samego rodzaju, nie ma dodatków i zmniejsza ilość czynników rakotwórczych.

Jaka jest perspektywa chipsów owocowych i warzywnych? Ten rynek to dopiero początek. Wraz z poprawą poziomu życia ludzi, zdrowa i zielona żywność jest coraz bardziej popularna. Niektóre tradycyjnie smażone produkty staną się przestarzałymi produktami na rynku. W ciągu 5 lat, owoce i warzywa chrupki będą To będzie powszechne w dużych, średnich i małych miastach, więc teraz jest punktem zwrotnym dla wielu firm, które nie mogą znaleźć swój kierunek. Tylko poprzez ciągłe opracowywanie nowych produktów, które są zgodne z trendem czasów, firma może przetrwać i rozwijać się.

Próżnia smażone jedzenie jest rewolucyjną reformą w branży. Można ją nazwać "zieloną rewolucją" w przemyśle spożywczym. Wykorzystuje zasadę próżni do kontrolowania temperatury smażenia w temperaturze 80 ~ 120 stopni i jest wyposażony w system separacji olejowo-wodną. Chłodzenie i oddzielanie odparowanej wody zmniejsza zanieczyszczenie cyklu wodnego i skutecznie zmniejsza utratę oleju i wody. Wraz z poprawą poziomu życia wszystkich ludzi, zielona żywność będzie stopniowo stać się substytutem tradycyjnej żywności. Największą wadą tradycyjnej frytownicy jest to, że smażone jedzenie będzie produkować dużą ilość akryloamidu w ciągłym stanie wysokiej temperatury ponad 120 stopni. Wyniki badań na zwierzętach pokazują, że akrylamid jest możliwym czynników rakotwórczych. W próżni, głęboko smażenia żywności w niskiej temperaturze (około 95 °C) nie będzie produkować akrylamidu, co skutecznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. A smażone jedzenie nie jest łatwe do blaknięcia i zmiany koloru, który może utrzymać oryginalny smak surowców.