Jak zrobić herbatę imbirową z mrożonym imbirem

Herbatę imbirową możesz przygotować bezpośrednio z mrożonego imbiru. Na jeden kubek włóż 8-12 g mrożonego imbiru - około trzech do pięciu cienkich plasterków lub 1-2 łyżeczki mielonego imbiru – w 300 ml wody. Doprowadzić do delikatnego wrzenia przez 5-10 minut, odcedzić, spróbować i dodać cytrynę, miód lub cukier tylko w razie potrzeby. Napar z zakrytego kubka również działa, ale należy dać imbirowi około 10 minut zamiast trzyminutowego naparu, jak według starego przepisu.

Komercyjnie przygotowane mrożone plastry lub mielony imbir zwykle nie wymagają rozmrażania ani mycia przed gorącym naparem; postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Cały domowy-mrożony imbir często można zetrzeć na tarce, gdy jest jeszcze twardy. Jeżeli jest zbyt trudny do bezpiecznego krojenia, należy go na chwilę zmięknąć w lodówce lub na czystej powierzchni. Długie odwilż-ciepłej wody nie jest konieczne i może utrudnić obróbkę imbiru.

Niezawodna metoda na jedną-filiżankę mrożonej herbaty imbirowej

Poniższa ilość jest punktem wyjścia, a nie dawką medyczną. Odmiany imbiru i mrożone formaty różnią się ostrością, a drobne kawałki uwalniają smak szybciej niż grube kawałki. Zacznij od umiarkowanego, a następnie w kolejnej filiżance zmień ilość imbiru lub czas parzenia.

Składniki na jeden kubek

• 300 ml wody
• 8-12 g mrożonego imbiru lub około trzech do pięciu cienkich plasterków
• Opcjonalnie: jedna lub dwie pokrojone suszone czerwone daktyle, wyciśnięty sok z cytryny lub niewielka ilość miodu lub brązowego cukru

Przygotowanie-krok po-kroku

1. Wybierz formularz.Użyj zamrożonych plasterków w zestawie, zetrzyj cały zamrożony kawałek lub odmierz mielony imbir. Zanim dodasz je do herbaty, sprawdź, czy puree lub kostka zawiera 100% imbiru.
2. Dusić.Do małego rondla włóż mrożony imbir i wodę. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i gotować przez 5-10 minut. Krótszego czasu użyj do drobnego mielenia, a dłuższego do grubych plasterków lub mocniejszej filiżanki.
3. Odcedź i posmakuj.Przelać przez drobne sitko. Jeśli herbata jest zbyt ostra, dodaj więcej gorącej wody lub zaparz kolejną filiżankę dłużej, jeśli jest zbyt łagodna.
4. Zakończ po zaparzeniu.Dodaj cytrynę, miód lub brązowy cukier do smaku. Jeśli używasz czerwonych daktyli, ugotuj pokrojone daktyle z imbirem, aby miały czas na nadanie wodzie smaku.

Aby zastosować metodę-bez użycia sprzętu, umieść cienkie zamrożone plasterki lub posiekany imbir w-odpornym na ciepło kubku, zalej-tylko przegotowaną wodą, przykryj i zaparzaj przez około 10 minut, a następnie odcedź. Gotowanie na wolnym ogniu zwykle daje mocniejszy i bardziej powtarzalny efekt, zwłaszcza w przypadku grubych, zamrożonych kawałków.

Jeśli pierwsza filiżanka jest za słaba, zmieniaj po jednej zmiennej na raz. Dodaj więcej imbiru lub przedłuż ogień; zmiana obu utrudnia odtworzenie wyniku. Jeśli filiżanka jest zbyt ostra, należy ją rozcieńczyć gorącą wodą, zamiast maskować smak dużą ilością cukru. Ta prosta zasada degustacji jest również przydatna przy porównywaniu próbek dostawców.

Gotowanie na wolnym ogniu nieznacznie zmniejsza objętość wody. Jeśli wielkość porcji ma znaczenie, zacznij od dodania odrobiny wody lub uzupełnij przecedzoną herbatę do 300 ml. Zanotuj ostateczną wydajność, jeśli ten sam wzór będzie powtarzany.

Czy musisz rozmrozić lub umyć zamrożony imbir?

Nie dla większości preparatów z gorącą herbatą. Wstępnie-pokrojony mrożony imbir można umieścić bezpośrednio w rondlu lub kubku. Bezpośrednie użycie pozwala uniknąć oddzielnego etapu rozmrażania, a małe kawałki szybko miękną w gorącej wodzie. Cały mrożony imbir można również łatwo zetrzeć, gdy jest twardy; użyj stabilnej tarki i chroń palce, gdy kawałek będzie mniejszy.

Mycie zależy od sposobu przygotowania produktu. Sprzedawany w handlu mrożony imbir sprzedawany w stanie oczyszczonym i gotowym do ugotowania powinien być traktowany zgodnie z etykietą, a nie automatycznie płukany. W przypadku imbiru zamrożonego w domu, jeśli to możliwe, wyszoruj i odetnij świeży korzeń przed zamrożeniem. Jeśli nieumyty korzeń został już zamrożony, zamiast moczyć go w ciepłej wodzie, należy go krótko przepłukać zimną bieżącą wodą, jeśli jest dostępny.

Duży zamrożony blok może wymagać krótkiego temperowania przed porcjowaniem. Przenoś tylko potrzebną ilość, resztę przechowuj w stanie zamrożonym i unikaj wielokrotnego rozmrażania i ponownego zamrażania tego samego opakowania. Bardziej szczegółowe wyjaśnienie-po-formacie znajdziesz w XMSDprzewodnik dotyczący stosowania mrożonego imbiru.

Wybierz metodę parzenia w formie mrożonego imbiru

Powierzchnia kontroluje, jak szybko aromat imbiru przedostaje się do wody. Drobne mięso mielone lub puree daje szybki, mocny i mętny napar; grube plasterki sprawiają, że filiżanka-wygląda czyściej i łatwiej ją odcedzić. Stół stanowi praktyczny punkt wyjścia do użytku domowego lub do prób w małej gastronomii.

Aby uzyskać czysty kubek do domu, najprostszym wyborem są plasterki. Aby uzyskać większą szybkość i mocniejszą nutę imbiru, użyj mielonego mięsa i drobniejszego sitka. Puree jest przydatne, gdy liczy się dokładne dawkowanie-na podstawie masy, ale zwykle nie sprawdza się, gdy gotowy napój musi wyglądać przezroczyście. Całe elementy zapewniają elastyczność, ale wymagają dodatkowej pracy związanej z cięciem lub tarciem.

Nie wybieraj formatu na podstawie samej jego nazwy. Porównaj rzeczywistą wielkość cząstek, skład, aromat, błonnik i zachowanie w gorącej wodzie. Duży dostępny w handlu blok imbiru nie jest automatycznie porcją-filiżanki, podczas gdy kostka sprzedawana w sprzedaży detalicznej może zawierać olej, cukier, czosnek lub inny składnik, który zmienia zarówno smak, jak i przydatność.

Czerwone daktyle, brązowy cukier, cytryna i miód

Czerwone daktyle, zwane także jujubami, są opcjonalne. Podziel lub pokrój jedną lub dwie suszone daktyle i gotuj na wolnym ogniu z imbirem przez 8–10 minut. Wrzucanie dużych kawałków daktyli do kubka na zaledwie trzy minuty może spowodować utratę smaku. Przed podaniem usuń pestki, jeśli daktyle nie zostały już wypestkowane.

Cukier brązowy zmienia słodycz i kolor, ale nie jest niezbędny do przygotowania herbaty imbirowej. Najpierw zaparz i spróbuj, następnie dodaj niewielką ilość, jeśli chcesz. Cytrynę można dodać po zdjęciu patelni z ognia. Miód to także wybór smakowy; zamieszaj, gdy napój ostygnie do temperatury komfortowej do popijania.

Jeśli dodasz liście czarnej lub zielonej herbaty, imbir stanie się częścią mieszanki herbat zawierających kofeinę. Najpierw zagotuj imbir, a następnie zaparzaj liście herbaty tak, aby nie nabrały niepotrzebnej goryczy. W przypadku przepisu na partię zapisz masę imbiru, objętość wody, czas ogrzewania, ostateczną wydajność i dodatek słodzika, zamiast polegać na niezmierzonej garści.

Co może, a czego nie może twierdzić herbata imbirowa

Herbata imbirowa to-niestandaryzowany napar spożywczy. Jego skład zależy od odmiany imbiru, wielkości kawałka, wagi, objętości wody, ciepła, czasu moczenia i ilości spożytej filiżanki. Różni się to od próby z użyciem odmierzonej kapsułki lub standaryzowanego ekstraktu, zatem badań nad tymi produktami nie można przedstawiać jako dowodu na to, że jedna filiżanka domowej herbaty leczy objawy.

W jednym małym, randomizowanym badaniu z udziałem 11 osób z niestrawnością czynnościową testowano 1,2 g imbiru w kapsułkach. Opróżnianie żołądka było szybsze po imbirze, ale objawy żołądkowo-jelitowe nie różniły się od placebo. W badaniu nie testowano mrożonej herbaty imbirowej i nie potwierdza ona obietnicy, że ten przepis łagodzi wzdęcia lub poprawia wchłanianie pokarmu.

Amerykańskie Narodowe Centrum Zdrowia Uzupełniającego i Integracyjnego zauważa również, że imbir doustny może powodować dyskomfort w jamie brzusznej, zgagę, biegunkę oraz podrażnienie jamy ustnej lub gardła. Ciesz się herbatą imbirową jako napojem, dostosuj ją lub przestań, jeśli powoduje dyskomfort, i nie używaj jej jako zamiennika diagnozy lub leczenia.

Kontrole kupującego dotyczące usług gastronomicznych i produkcji napojów

Domowy przepis odpowiada na pytanie, czy mrożony imbir działa; próba komercyjna musi również odpowiedzieć na pytanie, czy działa konsekwentnie. Zacznij od dopasowania formularza do procesu. Plasterki można łatwo zaparzać i usuwać, mięso mielone szybko uwalnia smak, ale dodaje osadu, a przecier ułatwia dokładne dozowanie, ale może powodować zmętnienie napoju. Przejrzyj XMSDaktualne formy i specyfikacje mrożonego imbiruprzed wyborem próbki.

1. Ekstrakcja testowa w rzeczywistym procesie

Przepuść próbkę przy zamierzonym stosunku imbiru-do-wody, temperaturze czajnika, czasie przetrzymywania i etapie filtracji. Porównaj aromat, ostrość, kolor, klarowność, osad, końcową wydajność i smak po schłodzeniu lub ponownym podgrzaniu. Format, który dobrze sprawdza się w świeżej filiżance, może zachowywać się inaczej w skoncentrowanej bazie napoju lub przy dłuższym trzymaniu na gorąco.

2. Zdefiniuj przyjęcie próbki przed porównaniem cen

Potwierdź informacje o składnikach, postać imbiru, wielkość kawałków lub cząstek, cel sensoryczny, kontrolę materiałów-obcych, kryteria mikrobiologiczne, wymagania dotyczące pozostałości, temperaturę przechowywania, okres przydatności do spożycia i wymagane dokumenty. Stosuj ten sam protokół warzenia dla każdej próbki dostawcy i tam, gdzie liczy się spójność, przeglądaj więcej niż jedną partię produkcyjną. XMSDprzegląd certyfikacji i weryfikacjiwyjaśnia rodzaje dokumentów pomocniczych, które kupujący mogą omówić w związku z projektem.

3. Dopasuj wielkość opakowania do dziennego dawkowania

Opakowanie powinno być dostosowane do wielkości partii i częstotliwości otwierania. Jeśli personel wielokrotnie przenosi duży worek do i z zamrożonego miejsca przechowywania, może wzrosnąć zbijanie się, wahania temperatury i różnice w dawkowaniu. Oceń wagę jednostki, wewnętrzną wyściółkę, zamknięcie, wytrzymałość kartonu, kod partii, wzór palety i sposób ochrony otwartego produktu podczas obsługi.

Ostateczna odpowiedź

Przygotuj herbatę imbirową z mrożonego imbiru, dodając odmierzoną porcję bezpośrednio do wody, gotując na wolnym ogniu przez 5-10 minut, odcedzając i dostosowując po degustacji. Zwykle nie ma potrzeby rozmrażania wcześniej pokrojonego imbiru, a 10-minutowy stromy pod przykryciem jest bardziej niezawodny niż trzy minuty, gdy nie jest dostępny rondel. Podczas duszenia dodać czerwone daktyle; dodać cukier, miód lub cytrynę tylko według uznania.

Traktuj herbatę imbirową raczej jako aromatyczny napój niż gwarantowany środek na wzdęcia lub trawienie. Do użytku komercyjnego wybierz format zamrożony na podstawie szybkości ekstrakcji, przejrzystości, osadu, dozowania, opakowania i wydajności w rzeczywistym procesie wytwarzania napoju.

Referencje

• Johns Hopkins Medicine - Przygotowanie herbaty imbirowej i kontekst żywności-
• Hu i wsp.. - Wpływ imbiru na motorykę żołądka i objawy niestrawności czynnościowej
• Narodowe Centrum Zdrowia Uzupełniającego i Integracyjnego - Imbir: użyteczność i bezpieczeństwo