Jak używać korzenia lotosu w gotowaniu?

Korzeń lotosu jest zwykle marynowany jako przekąski i jest zawarty w potrawach z krewetkami lub jako dodatek do sałatek ze względu na cierpki i lekko słodki smak, szczególnie po marynowaniu. korzeń lotosu ma teksturę ziemniaka i smakuje nieco jak kokosy przed dodaniem jakiegokolwiek dodatkowego aromatu.